Ծնվել է ՀՀ Դաշղալա (այժմ` ՀՀ Շիրակի մարզի Քարաբերդ) գյուղում: 1882թ. ավարտել է Էջմիածնի Գևորգյան ճեմարանը: 1903թ. որպես նկարիչ կատարելագործվել է Սանկտ Պետերբուրգի գեղարվեստի ակադեմիայում: Դասավանդել է Ալեքսանդրապոլի (այժմ՝ Գյումրի) դպրոցներում: 1895թ. հավաքել է ժողովրդական երգեր (շուրջ 500): Ձայնագրել և գրառել է աշուղական, հոգևոր երգեր, ստեղծել և ղեկավարել երգչախմբեր: Հնարավոր կորստից փրկել է Ջիվանու, Խայաթի և ուրիշ աշուղների երգերը: Հեղինակել է Ա.Մխիթարյանցի, Գ.Լևոնյանի, Թ.Անտիկյանի և ուրիշների դիմանկարները, սրբապատկերներ` տեղի հայոց և հունաց եկեղեցիների համար: Արշակ Բրուտյանի անունով է կոչվում Գյումրիի թիվ 4 երաժշտական դպրոցը: Մահացել է Լենինականում: